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武汉狼盟花天酒地:武汉比热干面还好吃的两样美食。

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发表于 2020-7-12 00:20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到武汉的美食,很多人第一个会想到热干面。是的,武汉狼盟花天酒地热干面是武汉美食中的绝对招牌没错了,它的地位实在没有人能动得了。
不过,武汉这座美食城,好吃的真的太多太多了,除了热干面,还有很多别的也很赞。武汉花天酒地反正,对于我这个土生土长的武汉吃货来说,最起码在我心里,武汉夜生活比热干面还要好吃的就有至少两样,特别是第2样,可惜知道的人不多。

在我心中比热干面还要好吃的第一样是:豆皮。
豆皮种类很多,武汉狼盟如果馆子里没有特别注明的话,一般都是三鲜豆皮。豆皮底下有层蛋皮+面糊摊的蛋饼,中间是糯米饭,然后是卤肉,香干,笋丁之类的辅料,最后是调味,再翻过来,切块,撒葱。

豆皮的皮香,“馅”糯,味足,吃起来有韧性有嚼劲,真的很好吃。

武汉三鲜豆皮的名气虽然不及热干面,但知道的人还是不在少数,武汉狼盟花天酒地而下面这一样,就完全不一样了。

它是:烧梅。
武汉人的烧梅,武汉桑拿论坛有些地方也有,有人叫它烧麦。
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烧梅也是很多老武汉人钟情的美食,武汉街头,做热干面的店子可能还做汤面汤粉,炒面炒粉之类,但做烧梅的可能真的只做烧梅。
我知道的一家店就是,武汉汉口桑拿这家店里来买的基本都是老街坊老邻居老武汉,大家口口相传,每次要买得赶早,晚了怕吃不到。烧梅趁热吃口感是最好的,所以很多专门卖烧梅的店,除了现吃的烧梅,还会兼卖生的烧梅,就是你买回家是半成品,需要自己上锅蒸熟的那种。

刚出锅的烧梅,皮Q弹、薄、韧、有嚼劲,馅重油,以糯米为主打,有较重的黑椒味,咬一口,满嘴油香,很是过瘾。如果你来武汉,一定要试试武汉桑拿。

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